冻过的粽子叶要煮多久
冻过的粽叶和新鲜采摘下来的有点不一样，按我的经验新鲜的我一般烧开水把洗干净的粽叶放锅里煮一到二分钟，如果是冻的也是这样先洗干净烧开水多一分钱即可，煮过的粽叶比较软和包起粽子时才不会硬棒棒的，包好粽子放高压锅煮的时候也不容易烂
粽子叶需要煮吗煮多久
1、粽子叶在包粽子前必须煮一下，不然叶子硬邦邦的，包的时候容易裂开，还可能有脏东西残留。
2、煮的好处可多了：它能软化叶子，让包粽子更顺手；还能去除那股子草腥味，吃起来更香；高温煮能杀菌消毒，安全又卫生。
3、煮的步骤超简单：先用水冲洗干净叶子，去掉灰尘；然后放进锅里，加水没过叶子；可以加点盐或几滴油（加盐能保持叶子韧性，油能防粘）；开火煮就行。
4、煮多久是关键：一般竹叶或芦苇叶煮10-15分钟就够了；如果叶子比较老或厚实，最多煮20-30分钟，煮到叶子变软、颜色深绿就OK，别煮太久，否则叶子会烂掉。
5、煮后别急着用：捞出来用冷水冲凉，沥干水分再包粽子，这样叶子更柔韧好操作。
6、小贴士提醒你：煮前最好泡水半小时，让叶子吸水；煮时水别太少，防止烧干；包粽子时叶子湿着用，更容易定型哦！
相关问题解答
1、“冻过的粽子叶直接包会裂开吗？需要煮多久？”
我查了资料也问过老妈，冻过的粽子叶一定要煮！不然又硬又脆，一折就裂，冷水下锅煮10-15分钟（水要没过叶子），煮到叶子变软、颜色变深就行，煮完记得用刷子刷掉表面残留的冰渣和灰尘哦～
2、“粽子叶不煮直接包行不行？偷懒会翻车吗？”
别偷懒！新鲜叶子都有股青涩味，煮5-8分钟能去掉涩味还能杀菌；干叶子更要煮，开水煮20分钟以上才能软乎，直接包的话，蒸的时候叶子容易裂，糯米漏出来就成“粥”了……
3、“煮粽子叶时加盐还是小苏打？有啥区别？”
老一辈两种都试过！加一勺盐能杀菌增韧性，叶子不易破；小苏打（半勺）适合干叶子，煮完更绿更软，不过别放太多，否则叶子会煮烂！
4、“煮完的粽子叶能放多久？隔夜会馊吗？”
捞出来泡冷水里放阴凉处，1-2天没问题（每天换水！），如果想长期保存，沥干水分后密封冷冻，下次用前再煮5分钟就复活啦～
（回答结合了传统做法和网友实测经验，口语化但保留关键细节，帮你避坑！）
本文来自作者[秋易]投稿，不代表智林号立场，如若转载，请注明出处：https://www.zlt8.cn/yule/202507-284.html
评论列表（3条）
我是智林号的签约作者“秋易”
本文概览：冻过的粽子叶要煮多久冻过的粽叶和新鲜采摘下来的有点不一样，按我的经验新鲜的我一般烧开水把洗干净的粽叶放锅里煮一到二分钟，如果是冻的也是这样先洗干净烧开水多一分钱即可，煮过的粽叶...
文章不错《冻过的粽子叶要煮多久 粽子叶需要煮吗煮多久》内容很有帮助